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 原料:猪五花肉500克、绍酒25克、水发自目鱼肉50克、酱油50克、永定菜干75克、猪骨汤。250克、蒜瓣15克、熟猪。油。1000克、湿淀粉7.5克、白糖25克(约耗15克)

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【菜名】 鲜蘑蒸鸡 【所。属菜系】 浙江菜 【特点】 味道香美,内含丰富营养. 【原料】 鸡一只(。约两斤),鲜蘑50克,葱段、姜片各适。量,绍酒1茶匙,糖半茶匙,水淀粉1汤匙,盐适量。 【制作过程】 1、把鸡洗净,剁成块;将鲜蘑洗净,切成厚片待用。 2、用盐、糖和绍酒把鸡块腌上,再加入水淀粉和少许油拌匀,盛入碗中,将鲜蘑放在鸡块上,最后铺上葱段、姜片,入蒸锅旺火蒸30分钟,取出后挑出葱段、姜片即可。。

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 万达彩票糯米粉简单做法大全【菜名】 鸳鸯鸡粥 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 绿白双色,肥滑,鲜香。 【原料】 主料、辅料:鸡里脊条150克,鸡蛋用蛋清6只,绿色茶叶75克。调料:干生粉40克,盐2克,味精2克,黄酒2.5克,鸡汤600克,油150克。 【制作过程】 一、鸡里脊剔净筋,斩成细泥,加干生粉、黄酒、盐、味精、蛋清、清。水,搅匀,成白色鸡茸。二、绿菜叶下沸水锅焯水加少许碱水,用漏勺捞起,沥去水,用冷水浸透,斩成细泥。三、锅内放鸡汤500克、盐、味精、黄酒,烧沸,下水生粉勾成。玻璃芡,随即边将鸡茸徐徐倒入,边用勺子轻轻推匀。待鸡茸翻滚时,加油,继续推匀,使油全部渗入鸡粥,出锅,装入大汤碗中。四、另用锅,烧热后,放少许油,晃动,加少许鸡汤,烧沸后下水生粉勾玻璃芡。再加菜泥和匀。淋少许油。出锅,倒在鸡粥一半面上即成。。

 【菜名】 腰果鸡丁 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 鲜香。适口,腰果干脆香甜. 【原料】 材料: 鸡肉300克(切丝),甘笋50克(切粒),西芹5。0克(切粒),炸腰果50克. 芡汁: 李锦记海鲜酱2汤匙,李锦记旧庄特级蚝油1汤匙. 【制作过程】 1. 将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺,沥干. 2. 烧热油2汤匙,加入鸡粒炒熟. 3. 加入甘。笋、西芹、芡汁及腰果炒匀即成。。




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