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隔夜菜能吃吗?隔夜食物吃出大问题

发布时间:2016-02-24 14:02:36 浏览:1869

导语:现实中很多人的生活比较节俭,常常把吃不完的食物储存起来,但是隔夜的开水能喝吗?隔夜的鸡蛋能吃吗?隔夜的茶能喝吗,下面就让维度小编为大家一一作解答吧!

现实中很多人的生活比较节俭,常常把吃不完的食物储存起来,但是隔夜的开水能喝吗?隔夜的鸡蛋能吃吗?隔夜的茶能喝吗,下面就让维度小编为大家一一作解答吧!

隔夜菜能吃吗?隔夜食物吃出大问题

1、隔夜茶

隔夜茶的搁置时间过久,会导致维生素丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以隔夜茶最好不要喝。

2、隔夜开水

把自来水烧开,亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量降到最低,才适合饮用。开水已经煮透了,但是不要喝隔夜的开水,因为亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。专家提示开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量也会提高。开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍,所以最好是现烧现喝或只喝当天的开水,最好不要喝煮沸时间过长的开水。

隔夜菜能吃吗?隔夜食物吃出大问题

3、隔夜菜

当天的蔬菜最好是当天吃完,不要留到第二天再吃。隔夜的菜不但没有营养,还会产生致病的亚硝酸盐。虽然放进冰箱中冷藏,亚硝酸盐的含量会有所减少,但是时间一长,亚硝酸盐的含量仍然会增加。

4、隔夜汤

南方人都很喜欢喝汤,也喜欢将喝不完的汤放入冰箱,第二天煮沸了再喝,但是这里要注意了,隔夜汤要注意保存方法。首先在汤刚做好的时候要用干净的没有污染过的勺子盛出,然后再放调味料。喝不完的汤,应该选择用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘着放进冰箱,不能使用铝锅和不锈钢锅冷藏,否则容易产生化学反应,对健康不利。

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