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导读 夏季养生主要在于养脾。夏季天气炎热很多人会忽略了养生,其实夏季是养脾的好时机,所以平时我们要注意一些健康的饮食习惯。那么夏季吃什么可以养脾呢?接下来就来了解一下老中医是怎么做的吧。

  夏季养生主要在于养脾。夏季天气炎热很多人会忽略了养生,其实夏季是养脾的好时机,所以平时我们要注意一些健康的饮食习惯。那么夏季吃什么可以养脾呢?接下来就来了解一下老中医是怎么做的吧。

  补脾食物

  牛肚

  性平 $'E4t E!PPfo о"OK"'C8zWcrIǀLǀh)K 气血之本,补此则无不补矣。故凡久病脾虚、中气下陷、气短乏力、大便泄泻、脾虚浮肿之人,宜用牛肉炖汁服食,或用牛肉适量与大米煮粥调料进服,这对脾胃虚弱的恢复,大有裨益。

  西国米

  又称西谷米,西米。白净滑糯,营养丰富。性温,味甘,能温中补脾,凡脾胃虚弱、消化不良者,食之颇宜。《柑园小识》记载:西谷米健脾运胃,久病虚乏者,煮粥食最宜。

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  为大黄鱼或者小黄鱼的干制品。有健脾、开胃、补LMNOPQRSTUVWXYZ[\]^_`abcdefghijklmnopqrstuvwxyz{|} !"#$%&'() ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ[\]^_`abcdefghijklmnopqrstuvwxyz{|} !"#$养脾 中医都爱的养脾方法" src="/Images/20170329/2850063980.jpg" />

  性温,味甘,有补脾益气的作用,脾虚者宜用之煮粥服食。唐孙思邈说:糯米,脾病宜食,益气止泄。所谓脾病,乃指脾虚为病之义。《本经逢原》说得好:糯米,益气补脾肺,但磨粉作稀糜,庶不黏滞。若作糕饼,性难运化,病人莫食。

  红薯

  俗称甘薯、山芋。性平,味甘,有补脾和血、益气通便的作用。《随息居饮食谱》中说:煮食补脾胃,益气力,御风寒,益颜色。《纲目拾遗》认为番薯能补中,暖胃,肥五脏。脾虚之人,可用番薯当主粮,常食之。

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  粳米

  性平,味甘,有补脾益气之功。《食鉴本草》即有记载:粳米,皆能补脾,益五脏,壮气力,止泄痢,惟粳米之功为第一。《本草经疏》亦云:粳米即人所常食米,为五谷之长,人相赖以为命者也。其味甘而淡,其性平而无毒,虽专主脾胃,而五脏生气,血脉精髓,因之以充溢,周身筋骨肌肉皮肤

  薏苡仁

  俗称苡仁米、六谷米。有补脾健胃的作用。明李时珍说它能健脾益胃。《本草经疏》也有味甘能入脾补脾的记载。脾虚者宜用苡仁米同粳米煮粥服食,相得益彰。

  白扁豆

  性平,味甘,能补脾胃虚弱。《本草纲目》中说:白扁豆其性温平,得乎中和,脾之谷也。止泄泻,暖脾胃。《本草求真》还解释道:扁豆如何补脾?盖脾喜甘,扁豆得味之甘,故能于脾而有益也。《会约医镜》认为:扁豆炒用健脾止泻。对于脾虚呕逆,食少久泄、小儿脾虚疳积、妇女脾虚带下者,最宜食之。或炒熟食用,或用白扁豆煮粥服食,均有裨益。

  养脾食谱

  山药枸杞红枣粥

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  用料

  主料:山药1根、枣(干)10粒、枸杞子20克

  辅料:莲子50克、大米30克、糯米20克、小米20克。。

  1.将山药洗净去皮,切成段,去皮时一定要戴手套,否则皮肤容易发痒。

  2.准备好大米、糯米、小米、枣洗净备用。

  3.将莲子、枸杞子准备好。

  4.大米、糯米和小米洗净放入锅内加水,将枸杞子、莲子和红枣洗净放入锅内,山药也一起放入。

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  5.高压锅用煮粥的键即可,为了更入味,我一般都是头一天的晚上睡觉前,把这些食材放入锅内准备好,泡一晚上,第2天早晨开始煮,感觉粥更粘软,也更入味。

  6.按喜好粥可以加糖拌匀食用。

  果香蜜醋山药

  用料

  主料:山药1根。

  辅料:枸杞子15粒。

  调料:食盐1/2茶匙、植物油1汤匙、苹果醋1汤匙、糖桂花1汤匙、白醋几滴。

  1.足量清水中加入几滴白醋搅匀,山药去皮、切片、放到醋水中浸泡,枸杞用清水泡软;锅中放少许植物油,加入山药片翻炒3分钟。

  2.加入糖桂花,翻炒均匀,再加入苹果醋,炒匀。

  3.根据个人口味加入少许盐,最后加入枸杞,拌匀即可出锅。

  酿豆腐

  用料

  主料:猪肉馅300克。

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  辅料:鸡蛋1/2个。

  调料:食盐1茶匙、鸡精少许、蒜少许、料酒2汤匙、生抽2.5汤匙、老抽1/2汤匙、淀粉1茶匙、白糖1汤匙、水1/2碗、植物油1.5汤匙。

  1.北豆腐在淡盐水中浸泡15分钟后捞出沥水,切成等大的块状。

  2.用勺子将豆腐中间掏出,但不要掏穿。

  3.猪肉馅300克,鸡蛋半个,生抽1/2汤匙,淀粉1茶匙,蒜末少许和少许掏出来的北豆腐一起搅拌均匀,用勺子将调好的肉末装入掏空的豆腐里。

  4.热锅冷油,将豆腐带馅的面朝下先煎至金黄,再翻面,两面都煎至金黄。

  5.将生抽2汤匙,老抽1/2汤匙,白糖1汤匙,盐1茶匙,料酒2汤匙,水半碗,鸡精少许调匀倒入锅中,水开后转小火煮15分钟左右收汁即可。

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  西芹南瓜炒百合

  主料:南瓜1/4个、百合2个、西芹1根。

  调料:食盐1/2茶匙、鸡精适量、植物油1.5汤匙。

  1.西芹洗净削皮,去掉老筋后切段。南瓜去皮去瓤,切薄片。

  2.百合洗净掰开,焯水后备用。锅内烧开水,放入南瓜焯水,水开后捞出。

  3.将焯好的南瓜控干水分。锅内放油,放入西芹翻炒。

  4.西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹=>?@ABCDEFGHIJKL defghijklmnopqrstuvwxyz{|} !"#$%&'()*+,-./0123456789:;<=>?@ABCDEFGHIJKLM efghijklmnopqrstuvwxyz{|} !"#$%&'()*+,-./0123456789:;<=>?@ABCDEFGHIJKLMN fghijklmnopqrstuwxyz{|} !"#$%&'()*+,-./0123456789:;<=>?@ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUV nopqrstuvwxyz{|} !"#$%&'()*+,-./0123456789:;<=>?@ABCDEFGHIJKLMNO=>?@ABCDEFGHIJKLMNOPQR jklmnopqrstuvwxyz{|} !"#$%&'()*+,-./0123456789:;<=>?@ABCDEFGHIJKLMNOPQRS klmnopqrstuvwxyz{|} !"#$的人,但这类人的表现主要是失眠。他们多是脑力劳动者,除了失眠,还有消化能力弱、容易疲劳等脾虚症状,但是失眠是最主要的问题。人参归脾丸不是安眠药,而是通过补血来安神从而改善失眠。不一定等到晚上睡觉前吃,如果情况不严重,可以吃治疗量的一半。

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  参苓白术丸是这些补脾药中最平和的,它能通过补脾而利消肿。如果你年过四十,总是面部胖胖的,喝了水就要小便,而且总觉得不解渴,就可以试试,因为这些症状是因为脾虚。这个药可以健脾也可以利水,相当于因脾虚水肿的人的瘦身剂,因为药性平和,可以长期吃。

  五苓散和参苓白术丸的作用类似,也是针对脾虚引起的水肿,只是五苓散里面有桂枝,针对火力更弱的人,它的药性也比参苓白术丸热一些,但因为价格太便宜,很多药店没有,也不妨用参苓白术丸代替。

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  《本草纲目》:栗味甘性温,入脾胃肾经。、栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。,现在营养学指出,栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有铁杆庄稼、木本粮食之称。因而,栗子具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

  米酒(醪糟)甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。

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