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焖鹅脚翼图片
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焖鹅脚翼

来源：饭菜网 被点击次数：152次

原料

主料：
辅料：
调料：

详细步骤

  • 烹饪方法
    1. 将苦瓜切成长方形，用开水烫发过，捞起滤去水分；鹅脚翼斩件；将大蒜剥去蒜衣和豆豉捶烂成茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。2. 烧锅下油，爆香蒜茸豆豉，放下鹅脚翼爆炒，溅入绍酒，加入清汤500毫升、精盐、味精、白糖、老抽，拌匀加盖焖软，再加入苦瓜，再煮10分钟，用湿生粉打芡，加麻油，包尾油拌匀上碟。
    制作提示
    本菜中的苦瓜也可用鲜笋代替。
    食物相克
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