蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为白皮蒜和紫皮蒜；依蒜瓣多少，又可分为大瓣种和小瓣种。大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。又能防病健身，常被人们称誉为“天然抗生素”。
1.小河虾清洗，
2.备蒜片，
3.油煤开，倒进小河虾。
4.翻炒均匀，
5.放进蒜片炒匀，再放点精盐入味。
6.关火，调入孜然粉炒匀出锅。
小贴士：蒜片虾，小河虾过油，用蒜片和孜然粉提香。
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