面食之都西安不能错过的美食,每一道都能让你过瘾

发布时间:2017-03-25 10:03:41 111人浏览 0人参与讨论

sisi李悦

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  西安是中国的 一大古都,深厚的历史文化和饮食文化,这里的名小吃数不胜数,作为外地人到西安,就要过一把各种面食的瘾,西安人把面食发挥的淋漓尽致。

  作为一个资深的吃货,到了一个新地方没有去品尝当地的特色美味就不能算去过那个地方,就应该从一日三餐去体验当地的风土人情。

  biangbiang面

  面食是西安人的日常饮食,面食文化在西安发挥的淋漓尽致,biangbiang面是手工 擀成的又宽又厚又长的面条,面一定要够筋道,油泼辣子、醋、葱花的味道缺一不可。

  肉夹馍

  肉夹馍算是西安最著名的小吃,它在西安的小吃地位一直居高不下,味道好,肉一定是上等的牛羊肉,肥瘦相间,肉香馍脆,肉夹馍被推崇为中国的汉堡,还是觉得肉夹馍更好吃。 

  凉皮

  最有名的凉皮还是陕西西安,只有吃过地道的西安凉皮就再也不会爱上其它地方的凉皮了,它的油泼辣子最能体现出西安人热情爽快的性格。

  羊肉泡馍

  羊肉泡馍历史悠久,从古至今一直很受喜爱,不仅仅是因为营养丰富,肉烂汤浓,现掰的馍配上香浓的羊肉汤,回味无穷。

  臊子面

  臊子面属于西岐风味的美食,讲究薄、光、筋、旺、酸、辣、香,最有名的是岐山臊子面,汤多面少,辣椒油、臊子一定是精心调制的,入汤的菜也非常的讲究,从面、汤、菜都有一定的要求。

  肉丸胡辣汤

  胡辣汤一般是作为早餐,丰富的食材汤浓味美,一碗下肚解馋又果腹,汤不要真以为是汤,西安人实在加入了各样的食材有点像粥觉得,再用一点辣椒不会有油腻的感觉。

  饸饹

  饸饹,又称河漏,是用荞麦面和其它的杂豆面制成的一个面团,用一个木制有很多圆小孔的工具把面压出来,一般是水烧开后压下锅边搅动,熟后浇上臊子和辣椒酱就可以吃了。

  葫芦头

  陕西西安的传统小吃,源于北宋的“煎白肠”,因猪大肠油厚,形状又像葫芦才被称为葫芦头,主要原料是猪大肠和猪肚,把馍掰碎放在上面然后把猪肠肚、鸡肉等原料放在碎馍上用骨头汤泡几次,佐以糖蒜、辣椒吃,鲜美无比。

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    猪头肉还是这样吃才过瘾,做法简单好吃不腻

  • bguo参与话题  1

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  • sisi李悦参与话题  1

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