自制酱香饼,酱香浓郁做法还简单,一上桌被抢光了

发布时间:2017-03-24 10:19:29 409人浏览 0人参与讨论

f18336

参与题数:1 粉丝:0 菜谱:1

0人喜欢 0人收藏

  酱香饼是著名的街头小吃,既可以吃饱饭后当零食,也可以当做餐桌上的主食。不过流行美食总是一阵一阵的,去年楼下一条街还有两家卖酱香饼的摊位,过完年却全关了,换成了其他的生意。孩子说喜欢吃,可买不到。没关系,咱们自力更生,在家自制酱香饼,味道比外面的还好吃。刚做完一张就被老公儿子抢光了。

  自制酱香饼

  主料:面粉

  调料:小葱、蒜、甜面酱、豆瓣辣酱、糖、芝麻、油

  做法:

  1.面粉中加清水和成面团,尽量软一些,越软越酥脆。蒜和小葱分别切碎,芝麻用平底锅小火焙香,稍发黄后盛出备用

  2.锅中倒少许油,放入蒜末,小火炒出香味变金黄色后放入甜面酱和豆瓣酱,两者比例是2份甜面酱1份豆瓣酱。翻炒均匀后加入一小碗清水及少许白糖调味,熬煮至少有粘稠感的酱汁即可

  3.和好的面团分成大小相等的剂子,揉搓光滑后将剂子擀成薄饼,在上面涂抹上一层食用油,从圆心切开,顺时针或逆时针一角一角的滚动叠起来。叠好的面坨收下口,再次擀成薄饼。

  4,平底锅热油,放入面饼,烙至一面稍变色后立即反面,在上面涂抹上挑好的酱料,撒上芝麻及葱花,等地下一面成金黄色后出锅即成

  提示:甜面酱和豆瓣酱咸度足够,无需再额外添加盐

最新参与的用户

  • 白庆参与话题  1

    【魔芋美食】猪肉炖魔芋粉条

  • c03参与话题  1

    猪头肉还是这样吃才过瘾,做法简单好吃不腻

  • bguo参与话题  1

    这几种食物不剥皮吃会中毒

  • sisi李悦参与话题  1

    面食之都西安不能错过的美食,每一道都能让你过瘾

  • zljflq参与话题  1

    蒜蓉椒盐大虾, 酥脆的很, 连头待肉一起入口!

微信公众号