烘焙食谱——西饼

西饼是指来自西方国家的西式点心与糕饼。是以面粉、油脂、鸡蛋、糖、乳品等为主要原料,辅助以各种添加剂等,按照特定的工艺制成的,是西餐的重要组成部分,在西方饮食文化中起举足轻重的作用。西饼包括酥、派、塔、曲奇、饼干、泡芙、果冻、慕斯等。

  • 香草蛋黄小酥饼

    香草蛋黄小酥饼

    aavadd 发表于: 2018-06-22

    把固体奶油放入钢盆内,用电磁炉低温把奶油融化。奶油彻底融化后在室温下晾凉,然后倒入糖粉。用电动打蛋器的低档搅打奶油和糖粉...

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  • 抹茶酥饼

    抹茶酥饼

    卜洄卜懂 发表于: 2018-06-14

    1.黄油室温软化,加入糖粉2.打发至变白膨胀成羽毛状3.加入蛋黄,搅拌成团4.加入抹茶粉,用刮刀拌匀5.筛入低筋面粉,用...

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  • 苹果牛奶蒸蛋

    苹果牛奶蒸蛋

    jkpodsf 发表于: 2018-06-13

    1.准备好牛奶180ml,削皮的小苹果一个,鸡蛋一个2.苹果切丁,鸡蛋打入碗中,一起搅打均匀3.加入适量绵白糖,继续搅拌...

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  • 大理石纹曲奇

    大理石纹曲奇

    忍忍14011 发表于: 2018-06-13

    1.准备好所有的原料2.黄油室温软化以后,加入细砂糖打发3.搅打到黄油变得蓬松,加入牛奶,搅打到混合均匀4.筛入低筋面粉...

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  • 牛肉披萨

    牛肉披萨

    oiygfds234 发表于: 2018-06-11

    1.牛柳切成细丝,用4勺大喜大烤肉酱、少许色拉油腌制半个小时左右2.,杂蔬粒入开水锅中焯烫备用3.将面团的所有材料放入面...

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  • 栗子方块酥

    栗子方块酥

    yanyan0118 发表于: 2018-06-11

    1.黄油软化后,加入糖粉和盐2.用电动打蛋器打至松发3.加入牛奶,再次打发4.筛入低筋面粉5.用刮刀切刮至没有干粉状6....

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  • 火腿培根披萨

    火腿培根披萨

    adasd6564 发表于: 2018-06-08

    面饼的料肉馅的料酵母用温水融化加入一点白糖鸡蛋打好酵母水倒入面粉碗里加入鸡蛋加入一点盐搅拌一下后,倒入一点橄榄油之后揉成...

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  • 巧克力豆纸杯蛋糕

    巧克力豆纸杯蛋糕

    OblivioN 发表于: 2018-06-08

    1.蛋白加入2滴柠檬汁2.电动打蛋器打发蛋白到大泡时,加第一次砂糖3.打到5分发时加入第二次砂糖4.继续加入第三次砂糖5...

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  • 花生酥饼

    花生酥饼

    淡定 发表于: 2018-06-08

    准备原材料生花生炒熟以后,去除红衣,放入保鲜袋里用擀面杖打碎黑芝麻炒熟以后,用擀面杖压成粉状。黄油软化以后,加入糖粉、蛋...

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  • 超浓郁巧克力曲奇

    超浓郁巧克力曲奇

    我要赚钱 发表于: 2018-06-06

    巧克力+室温软化的黄油隔热水均匀融化在一起加糖搅拌均匀,待混合物凉后加入鸡蛋液拌匀筛入高粉、可可粉、泡打粉搅拌均匀加入切...

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  • 水果葡式蛋挞

    水果葡式蛋挞

    siengjndff 发表于: 2018-06-06

    1.准备食材。2.蛋挞皮软化后排放在烤盘上。3.将牛奶加到锅里。4.将绵砂糖加到牛奶中,大火加热,融化砂糖。5.将煮过的...

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  • 蛋黄紫薯酥

    蛋黄紫薯酥

    982939535@ 发表于: 2018-06-06

    1.和油皮:面粉150克、色拉油35克、糖10克、沸水120克用筷子搅拌成团。2.盖上保鲜薄,放置一边醒一会。3.油酥面...

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  • 芝麻酥饼干

    芝麻酥饼干

    可儿31161 发表于: 2018-06-06

    玉米油里放入糖,打制膨发。熟蛋黄用筛网碾碎放入打发好的油中。搅拌均匀。筛入玉米淀粉。面粉,奶粉。加水搅拌成絮状。加入芝麻...

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  • 杏仁马卡龙

    杏仁马卡龙

    辽宁花生 发表于: 2018-05-31

    杏仁粉和糖粉混合过筛备用;蛋白用电动打蛋器高速打发几圈成粗鱼眼泡状,加入大约1/3细砂糖,中速打发;打至泡沫细腻时,加入...

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  • 酥皮紫薯派

    酥皮紫薯派

    asfsadf112 发表于: 2018-05-31

    紫薯蒸熟去皮,切碎粒捣泥小锅里放入水和细砂糖,加热沸腾熬煮到糖浆变浅黄色熄火趁热倒入紫薯泥,搅拌均匀倒入适量淡奶油或炼奶...

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