烘焙食谱——西饼

西饼是指来自西方国家的西式点心与糕饼。是以面粉、油脂、鸡蛋、糖、乳品等为主要原料,辅助以各种添加剂等,按照特定的工艺制成的,是西餐的重要组成部分,在西方饮食文化中起举足轻重的作用。西饼包括酥、派、塔、曲奇、饼干、泡芙、果冻、慕斯等。

  • 网纹菠萝挞

    网纹菠萝挞

    sas1 发表于: 2017-04-01

    1.用大碗,装1/2碗水,放盐1.5小匙,搅拌均匀,把菠萝切成块,放在盐水里泡约5-10分钟;2.捞起后滤水切粒,粒状为...

    阅读(258)

  • 中式点心-【五仁小酥饼】

    中式点心-【五仁小酥饼】

    狗胜 发表于: 2017-03-28

    先熬猪油,猪板油一斤切丁倒入锅中小火煸炒、炒到水分慢慢丧失油渣子漂浮到上面倒入容器中放凉即可准备水油皮材料,中筋面粉12...

    阅读(209)

  • 黑珍珠蛋挞

    黑珍珠蛋挞

    H13365 发表于: 2017-03-20

    先来煮珍珠粉圆,锅里水烧沸,倒入粉圆煮8分钟左右关火闷20分钟拿出用冷水冲冲沥干备用将飞饼拿出在室外软化。拿一片软化后的...

    阅读(319)

  • 葡式奶油塔

    葡式奶油塔

    cheerine 发表于: 2017-03-16

    1.准备食材,精确称量。2.将125克牛奶倒进容器里,然后加入48克绵砂糖。3.加入125克淡奶油。4.将牛奶煮沸腾,然...

    阅读(370)

  • 香蕉杏仁马芬

    香蕉杏仁马芬

    fdgdf9 发表于: 2017-03-14

    黄油室温下软化,加入糖用打蛋器打匀。鸡蛋打散,分2到3次加入黄油中打匀。每加一次打匀后再加。打匀后是这样的。再加入牛奶拌...

    阅读(374)

  • 经典黄油曲奇饼干

    经典黄油曲奇饼干

    犬夜叉少爷 发表于: 2017-03-01

    1.黄油切成小块,室温使其软化2.用打蛋器搅打至顺滑3.加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大4.分3次加入...

    阅读(459)

  • 【葡萄奶酥】---满口酥脆的小饼干

    【葡萄奶酥】---满口酥脆的小饼干

    xiaowei888 发表于: 2017-02-05

    黄油软化以后,加入奶粉和细砂糖。用打蛋器打发到体积膨松,颜色变浅。先加入一个蛋黄。用打蛋器搅打均匀,让蛋黄和黄油完全混合...

    阅读(736)

  • 零失败【葡萄干马芬蛋糕】

    零失败【葡萄干马芬蛋糕】

    da小姐 发表于: 2017-02-04

    称量准备所用原料盐、油和砂糖搅拌均匀(因为加有葡萄干所以糖的量只有50g,喜欢甜的朋友可以加到60g,帅个人认为有点甜)...

    阅读(494)

  • 简易日式舒芙蕾奶酪蛋糕

    简易日式舒芙蕾奶酪蛋糕

    片飞枫 发表于: 2017-01-21

    备料:白巧克力,鸡蛋和奶油奶酪烤箱预热到170度蛋黄和蛋白分开,蛋白先放到冰箱冷藏到要用的时候隔温水融化白巧克力,水温在...

    阅读(744)

  • 花式牛油曲奇

    花式牛油曲奇

    772039239@ 发表于: 2017-01-20

    1.黄油切小块室温软化2.加入糖粉3.为免搅拌的时候糖粉溅得到处都是,把黄油和糖粉和匀一下4.用打蛋器打至颜色稍微发白,...

    阅读(748)

  • 黄桃乳酪面包

    黄桃乳酪面包

    嘿嘿17036 发表于: 2017-01-13

    用100G水与100ML水加3G酵母搅拌后发酵成老面团,发到网状结构开始使用,可以隔夜发将主要材料除黄油及盐之外进行和面...

    阅读(819)

  • 原味奶酥曲奇

    原味奶酥曲奇

    duo 发表于: 2017-01-06

    1.无盐黄油称好后,切成小块,室温下软化。2.加入香草精和糖粉。3.用橡皮刮刀稍微搅拌混合。4.再用打蛋器搅打均匀,呈顺...

    阅读(825)

  • 香酥原味曲奇

    香酥原味曲奇

    crazybobe 发表于: 2017-01-03

    软化的黄油加入糖粉。用打蛋器打发至颜色变淡,体积蓬松,加少许盐打发均匀。一个蛋白分次加入打发均匀。打发好的黄油颜色较淡。...

    阅读(318)

  • 清香榴莲酥

    清香榴莲酥

    依邪 发表于: 2017-01-03

    准备牛油。切少许牛油片。(看做多少用料)将牛油放入微波炉叮30秒融化。将三勺面粉放入牛油里。将面粉和融化的牛油混合成粒状...

    阅读(297)

  • 薯泥玉米面奶酪马芬

    薯泥玉米面奶酪马芬

    梓炫 发表于: 2016-12-30

    准备用料将熟土豆压成泥,加入盐和黑胡椒拌匀,备用鸡蛋磕入碗中,打散加入牛奶,搅拌均匀倒入土豆泥,搅拌均匀奶酪撕成小块,加...

    阅读(354)

微信公众号