烘焙食谱——面包

面包,也写作麺包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

  • 全麦贝果面包

    全麦贝果面包

    宝宝8567 发表于: 2017-03-27

    贝果面团材料展示:普通面粉200克、全麦粉50克、老面100克、清水140克、糖10克、盐2克、酵母1克、橄榄油8克将主...

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  • 【桂圆红枣面包】女性美容养颜面包

    【桂圆红枣面包】女性美容养颜面包

    狂风6222 发表于: 2017-03-13

    将面包材料备齐。桂圆干和红枣切成小粒。将牛奶和淡奶油倒入面包桶。倒入蛋液。在面包桶一角倒入红糖,另一角倒入2克盐。倒入面...

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  • 黑麦葡萄面包

    黑麦葡萄面包

    coco29580 发表于: 2017-03-02

    1.面包材料拌至扩展后,一发2个小时。2.轻轻拍扁排气。3.分割成两大两小。4.滚圆。5.小的那个压扁。6.包入葡萄干。...

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  • 黄桃乳酪面包

    黄桃乳酪面包

    嘿嘿17036 发表于: 2017-01-13

    用100G水与100ML水加3G酵母搅拌后发酵成老面团,发到网状结构开始使用,可以隔夜发将主要材料除黄油及盐之外进行和面...

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  • 花朵面包

    花朵面包

    abc4344 发表于: 2016-12-24

    1.用面包机将面团和好,发酵到两倍大后备用,月饼也备用。(中秋的月饼还有好多没吃完,这次我用月饼来做馅料,味道也是不错呢...

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  • 圣诞花环面包——德普

    圣诞花环面包——德普

    德普烘焙指导 发表于: 2016-12-22

    将蛋黄和水倒至搅拌器皿内,混合均匀;加入高筋面粉、酵母、细砂糖和盐慢速混合3min;改为快速搅拌4min,表面光滑,加入...

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  • 【熊猫面包】----憨憨可爱的面包机面包

    【熊猫面包】----憨憨可爱的面包机面包

    陈婷30795 发表于: 2016-12-19

    将中种面团中所有液体和糖倒入面包桶。倒入高筋面粉。在面粉中间压一个小窝,倒入发酵粉,再将发酵粉盖严。启动和面程序,搅拌成...

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  • 苹果馅甜面包

    苹果馅甜面包

    H10975 发表于: 2016-11-25

    1.苹果切去皮切成小丁。2.加入砂糖水煮。3.小火煮苹果不断搅拌,防止糊底。4.煮至粘稠时倒出冷却。5.将所有除黄油外的...

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  • 机器人面包

    机器人面包

    无奈 发表于: 2016-11-10

    1.60克牛奶碗中放入2克的酵母粉泡开。2.酵母粉泡开后把牛奶倒入一个小盆里,加入鸡蛋液和糖搅匀。3.筛入160克的高粉...

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  • 花儿红豆面包

    花儿红豆面包

    wujian 发表于: 2016-11-04

    1. 将材料A全部混合,搅拌成光滑状,加入无盐黄油,搅拌成可拉出薄膜的面团。发酵至2倍大后,取出排气,分割成8个面团,滚...

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  • 热狗肠面包(汤种)

    热狗肠面包(汤种)

    天行者 发表于: 2016-10-31

    准备好的用料。先准备汤种,把牛奶和高粉和匀,用微波炉加热。隔几十秒拿出搅拌均匀,只到能用筷子在上面划出明显痕迹并且不易消...

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  • 南瓜榴莲面包

    南瓜榴莲面包

    夜幕 发表于: 2016-10-14

    1.南瓜蒸熟捣成泥(蒸的时候会有许多汤汁,不要丢了)2.面包机糖和盐对角放,打一鸡蛋,加入南瓜泥。3.倒入面粉,顶上挖一...

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  • 花形椰蓉面包

    花形椰蓉面包

    爱哭小鬼 发表于: 2016-10-12

    椰蓉馅制作:1、黄油软化后,加入细砂糖和打散的鸡蛋液2倒入椰蓉揉匀成椰蓉馅。并分成4份备用。3、把制作面包的材料揉成面团...

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  • 韩国小面包

    韩国小面包

    海蓝11430 发表于: 2016-10-11

    准备材料。将高粉和低粉过筛到大盆里。依次加入白糖、盐。加入酵母。加入鸡蛋牛奶。加入牛奶。揉成光滑的面团。直至揉出透明薄膜...

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  • 奶酪面包

    奶酪面包

    adminadmin 发表于: 2016-10-08

    主料中所有材料放入面包桶,用两次和面程序和面,把面团揉到扩展阶段,能拉出手套膜盖上保鲜膜保温发酵至2倍大。我用了500克...

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