烘焙食谱——面包

面包,也写作麺包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

  • 北欧式甜面包

    北欧式甜面包

    遥遥12394 发表于: 2018-04-02

    除黄油外的其他面团材料混合,面包机揉成团加入黄油,揉至光滑盖湿布,发至两倍大蛋黄,牛奶,糖,淀粉混合搅拌均匀后小火慢煮待...

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  • 蓝乳酪辣椒面包

    蓝乳酪辣椒面包

    H24773 发表于: 2018-03-28

    干酵母在温牛奶里融化。加入面粉、盐、辣椒粉粗略搅拌。加入天然酵母,粗略搅拌后,加入鸡蛋1个。低速搅拌均匀,然后转高速搅拌...

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  • 蔬菜面包

    蔬菜面包

    厨吧 发表于: 2018-03-28

    准备好原料,分量称量准确。面包桶内依次放入蛋液,水,倒入亨氏蕃茄酱。在液体左右对角线分别放入糖和盐,倒入面包粉,面粉上放...

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  • 蔬菜面包

    蔬菜面包

    厨吧 发表于: 2018-03-28

    准备好原料,分量称量准确。面包桶内依次放入蛋液,水,倒入亨氏蕃茄酱。在液体左右对角线分别放入糖和盐,倒入面包粉,面粉上放...

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  • 蜗牛面包

    蜗牛面包

    JACK7904 发表于: 2018-03-27

    把除黄油以外的原料按先液体再粉类的顺序放入面包桶里,最后放入干酵母。把面包桶安装好。接通电源选择和面功能。在面包机工作的...

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  • 麦香核桃面包

    麦香核桃面包

    晴晴22889 发表于: 2018-03-27

    将汤种材料混合,搅拌均匀,用小火加热成糊状,放凉后盖上保鲜膜冷藏1小时。再将汤种与主面团材料(除黄油和混碎核桃外)合,揉...

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  • 布里面包

    布里面包

    wenyanquan 发表于: 2018-03-26

    用后油法将除黄油之外的材料一起放入搅拌桶内启动和面程序15-20分钟,揉至扩展阶段加入软化的黄油(图一和图二顺序放错了,...

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  • 番茄酱奶酪花式面包

    番茄酱奶酪花式面包

    zyq8133 发表于: 2018-03-23

    本食谱所使用番茄酱面包机桶内依次加入牛奶、蛋液、温水、糖、盐、面粉、干酵母设置一个和面程序15分钟,加入黄油后再15分钟...

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  • 鸡蛋培根面包

    鸡蛋培根面包

    milanxiaob 发表于: 2018-03-20

    高筋面粉200G 糖15G 盐1G 发酵粉2G 牛奶130ML左右 黄油15G放入面包机内启动揉面发酵程序.第一次发酵完...

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  • 椰蓉全麦面包

    椰蓉全麦面包

    发表于: 2018-03-16

    1.原料2.将椰蓉馅的所有材料倒入大碗3.混合均匀即可,做好的椰蓉馅也分成5份4.把制作面团的材料揉成团5.揉至能拉出薄...

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  • 芝麻小面包

    芝麻小面包

    GOD7324 发表于: 2018-03-14

    除黄油外所有的材料都放到面包机里,揉面20分钟,然后再放入黄油后,继续揉面20分钟揉好的面团,放温暖处发酵发到两倍大排气...

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  • 蓝莓面包排

    蓝莓面包排

    sanpi 发表于: 2018-03-02

    除黄油之外,所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性,直至能拉出膜。这时候的面团不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯...

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  • 浓香培根面包

    浓香培根面包

    巫女麦麦 发表于: 2018-02-18

    面团料将除黄油外的面团料倒入盆中用搅拌机搅拌面团略光滑,加入黄油继续搅拌至出膜取出,放入大碗,用保鲜膜封好,放在温暖处,...

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  • 红枣苹果酱面包

    红枣苹果酱面包

    End攸 发表于: 2018-02-08

    1.先依次放入牛奶、盐、糖、鸡蛋(留点蛋液刷表面)2.放入面粉、酵母 放面包机2个和面程序3.然后盖湿布进行发酵1小时左...

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  • 红糖芝麻麦片面包

    红糖芝麻麦片面包

    CC22874 发表于: 2018-02-06

    1.牛奶倒入面包机桶内,再放入鸡蛋!2.放入红糖,盐,两者成对角放入!3.带入玉米油!4.带入高筋粉,燕麦片,熟芝麻!挖...

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