烘焙食谱——蛋糕

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

  • 巧克力海绵蛋糕

    巧克力海绵蛋糕

    sovia 发表于: 2017-06-30

    1.准备好原料,黄油和巧克力切成小块放入碗里。2.黄油和巧克力隔水加热并不断搅拌(或者用微波炉加热半分钟),直到巧克力和...

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  • 抹茶乳酪小蛋糕

    抹茶乳酪小蛋糕

    水晶萝卜 发表于: 2017-05-19

    奶油奶酪,黄油里加入细砂糖搅打均匀。分3次加入全蛋液,每次等搅拌均匀后再加下一次。倒入酸奶,搅打均匀。此时面糊可能会出现...

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  • 日式芝士蛋糕

    日式芝士蛋糕

    panjiu 发表于: 2017-05-12

    材料大集合,忘记放奶油进去了。奶油芝士和黄油室温软化。如果气温太低请隔水坐溶蛋黄,蛋白分离把55克糖加入到蛋白里电动打蛋...

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  • 蓝莓果酱蛋糕卷

    蓝莓果酱蛋糕卷

    许多 发表于: 2017-04-20

    准备好食材。蛋黄 蛋清分离。蛋黄中加入20克糖 牛奶 色拉油。搅拌均匀。筛入过筛的低粉。切拌均匀,至没有干面颗粒。蛋清加...

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  • 复活节小兔蛋糕卷

    复活节小兔蛋糕卷

    sxxxj 发表于: 2017-04-17

    提前将30克黄油融化成液体;准备好30克蛋白和25克糖,一次性将糖倒入蛋白中;打至硬性发泡状,如图,提起打蛋器有直立的尖...

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  • 蓝莓猕猴桃蛋糕卷

    蓝莓猕猴桃蛋糕卷

    犬夜叉少爷 发表于: 2017-04-14

    全蛋和蛋黄一起打入盆中。打散后加入糖,隔热水打发。倒入已过筛的低粉,翻拌均匀。牛奶和黄油隔水融化。挖一勺面糊入融化的牛奶...

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  • 柠檬糖霜蛋糕

    柠檬糖霜蛋糕

    caim 发表于: 2017-03-30

    蛋糕材料里的鸡蛋,细砂糖,盐放入打蛋盆中。隔水加热至45度后打发至体积膨大,颜色发白。黄油,淡奶油一起隔50度热水融化。...

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  • 杏仁黑葡萄干酸奶蛋糕

    杏仁黑葡萄干酸奶蛋糕

    Pretender 发表于: 2017-03-30

    1.黑葡萄干洗净沥干水分,加入朗姆酒浸泡30分钟。2.鸡蛋打开蛋黄放入大碗中。3. 蛋清放入盆中。4.蛋黄中放入酸奶、色...

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  • 红薯变身“冰淇淋”内馅——地瓜泥蛋糕卷

    红薯变身“冰淇淋”内馅——地瓜泥蛋糕卷

    wwwwww 发表于: 2017-03-28

    红薯切块蒸熟,趁热过筛用刮刀将室温软化的黄油和糖粉拌匀将步骤1和2混合,用刮刀拌匀分次加入淡奶油用打蛋器搅拌均匀即成地瓜...

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  • 花生酱奶油麦芬

    花生酱奶油麦芬

    miamia 发表于: 2017-03-23

    准备好所需材料.将软化好的黄油放在大碗中和花生酱,白砂糖一起搅打成均匀的黄油糊。将打匀的鸡蛋液多次少量的加入,直至完全搅...

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  • 百香果香蕉蛋糕

    百香果香蕉蛋糕

    qwer6249 发表于: 2017-03-23

    准备百香果果酱的配料。百香果切开后挖出果汁和果肉放入奶锅。百香果和白糖,清水混合大火煮沸后小火熬煮至黏稠。熬好的百香果果...

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  • 香蕉杏仁马芬

    香蕉杏仁马芬

    fdgdf9 发表于: 2017-03-14

    黄油室温下软化,加入糖用打蛋器打匀。鸡蛋打散,分2到3次加入黄油中打匀。每加一次打匀后再加。打匀后是这样的。再加入牛奶拌...

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  • 抹茶蔓越莓鲜奶小蛋糕

    抹茶蔓越莓鲜奶小蛋糕

    kaatz 发表于: 2017-03-14

    原料集合首先按照戚风蛋糕的方法制作出抹茶蛋糕。蛋白分三次加细砂糖打发到湿性发泡,蛋黄加细砂糖、牛奶和色拉油搅拌均匀后加入...

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  • 低糖版圣女果蛋糕卷

    低糖版圣女果蛋糕卷

    蓝色多多河 发表于: 2017-03-02

    鸡蛋把蛋清蛋黄分开打到两个盆中,(蛋清的盆要无水无油)蛋黄中加入8克白糖。搅拌均匀,加入葡萄汁。再搅拌均匀加入色拉油搅拌...

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  • 零失败【葡萄干马芬蛋糕】

    零失败【葡萄干马芬蛋糕】

    da小姐 发表于: 2017-02-04

    称量准备所用原料盐、油和砂糖搅拌均匀(因为加有葡萄干所以糖的量只有50g,喜欢甜的朋友可以加到60g,帅个人认为有点甜)...

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