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  • 山西莜面栲栳栳

    Amok 发表于 2017-01-21

    1. 莜面放入盆中,用滚烫的开水,边倒边搅拌。2. 搅拌成许多小面团。稍微晾一下。3. 和成团,软硬和饺子面差不多就行。...

  • 【山西丫头我教大家传统面】山西炸酱面

    青青22377 发表于 2017-01-10

    准备所有的材料,胡萝卜,黄瓜,蘑菇,金针菇,五花肉馅(我已经提前剁碎了,剁碎的馅已经和葱姜剁在一起了),豆芽,干黄酱,甜...

  • 山西晋东南小吃 - 黄蒸

    路人丁 发表于 2016-10-20

    将黄米面和玉米面按1.5:1的比例放入面盆内,根据个人口味加入适量白糖,搅拌均匀;必须用刚刚烧开的开水和面,可以先用筷子...

  • 山西特色肉末土豆丁西红柿卤

    H24552 发表于 2016-09-05

    西红柿、土豆洗净。土豆切丁,西红柿切小块。肉末、葱姜蒜切末备用。锅烧热放入凉油,待油温达到5成热下肉末、葱姜蒜末炒,待肉...

  • 槐花拨烂子

    fenglingxi 发表于 2016-04-21

    新鲜槐花一串一串的,先将花撸到一个大一些的容器里,用流动水反复淘洗,注意黑色的小虫,笊篱捞出控干水分。将蒸锅上火,铺浸湿...

  • 山西民间面食沾片

    菜贩子 发表于 2016-04-21

    分次向面粉中加入凉水,筷子照着一个方向搅拌,将面和成不稀不稠即可。豆角洗净去丝切适当长短,用热水焯一下沥干水分备用(豆角...

  • 什锦猫耳朵

    motee 发表于 2016-04-21

    和面用温水+一点盐,揉好了醒一会,再揉揉再醒下。醒的时候抹一层油不宜干皮,或用保鲜膜盖上(三光:面光,盆光,手光)分成1...

  • 江米丸子

    fancyjuice 发表于 2016-04-21

    江米泡水两小时,上火煮熟。边搅边煮防止粘锅底。煮好后晾凉,以不烫手为佳。碗内盛油。在手心处抹油,防止粘手。将江米团在手心...

  • 豆角不烂子

    你看好 发表于 2016-04-21

    豆角摘去茎,洗净,切成一厘米左右的段。放入容器中,稍微加入一点点水,放点盐,花椒面,芝麻搅拌均匀,再加入适量的面粉搅拌。...

  • 山西美食踢尖

    燕佗 发表于 2016-04-21

    先炒西葫芦炒到变颜色!放西红柿!!加少量水!!煮一会!!面加温水调好!尽量软点!醒一会!!空闲可以调个黄瓜!!爽爽哒!!...

  • 西北大烩菜

    盛大 发表于 2016-04-21

    茄子洗净,用手撕成小块。土豆去皮洗净切滚刀块,西红柿去皮切块,元葱尖椒用手撕成片,瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好。炒锅...

  • 双色猫耳朵

    xinyi 发表于 2015-11-13

    1. 250克面粉加水和成白面团,50克高粱面加150克的面粉和成红色的面团,两种面团和的和饺子面一样软硬就行。盖盖稍醒...

  • 西红柿拉面

    H11152 发表于 2015-10-15

    1. 先将面粉放入大盆里,将盐水调和制面团,将面团稍微摊开压扁,用刷子将面团两面刷上油。用保鲜膜包好。待半小时,切细条。...

  • 白切猪肝

    suk 发表于 2015-07-30

    1.猪肝适量。2.放进开水里过开水。3.再清洗待用。4.备卤药适量。5.锅里放清水,盐,老抽,倒进卤药烧开。6.再放进猪...

  • 烧汁猪肝

    鱼鱼爱淡水 发表于 2015-07-22

    准备好原材料;猪肝片放入适量的料酒、 姜片和少量的白醋, 搅拌均匀后腌制十分钟;将猪肝片表面轻轻的拍成薄粉;放入烧热的锅...

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