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西葫芦的做法大全

西葫芦分类:蔬菜、药食,蔬菜类

【食材别名】:茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜、三月瓜

【食材热量】:18 大卡(100克可食部分)

【食量建议】:每次约80克

【适宜人群】:一般人群均可食用

【禁忌人群】:脾胃虚寒的人忌食

西葫芦的介绍

西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜,是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。

西葫芦的营养成分(营养素含量/每100克)

食部 73% 水分(克) 94.9
能量(千卡) 19 蛋白质(克) 0.8
脂肪(克) 0.2 碳水化合物(克) 3.8
不溶性纤维(克) 0.6 胆固醇(毫克)
灰分(克) 0.3 维生素A(微克RE) 5
胡萝卜素(微克) 30 视黄醇(微克)
硫胺素(毫克) 0.01 核黄素(毫克) 0.03
尼克酸(毫克) 0.2 维生素C(毫克) 6
维生素E(毫克) 0.34 钙(毫克) 15
磷(毫克) 17 钾(毫克) 92
钠(毫克) 5 镁(毫克) 9
铁(毫克) 0.3 锌(毫克) 0.12
硒(微克) 0.28 铜(毫克) 0.03
锰(毫克) 0.04 酒精(毫升)%
酒精(克)
       

西葫芦的功效

西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。   

可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。   

西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。

西葫芦的营养价值

1. 西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用;
2. 西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效;
3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。

西葫芦的吃法

1. 不宜生吃。   

2. 烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。

西葫芦的使用效果

西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能,
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

如何挑选西葫芦

最好不选粗的,细的西葫芦,味道更鲜嫩,而且出水也较少。

不要选十分深绿色的,要选择翠绿中带白的,口感嫩。

要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的,不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。

西葫芦的储存方法

贮存西葫芦最适温度为5~10℃,最适湿度为95%。要轻拿轻放,防止碰伤。然后用软纸逐个进行包装,放在筐内或纸箱内,临时贮存时要尽量放在阴凉通风处;尽量放进冰箱冷藏。

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