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香蕉的做法大全

香蕉分类:果品类,鲜果类

【食材别名】:蕉子、蕉果、甘蕉

【食材热量】:91 大卡(100克可食部分)

【食量建议】:每天1~2根。

【适宜人群】:一般人群均可食用 

【禁忌人群】:急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。

香蕉的介绍

香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。原产亚洲东南部,我国台湾、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等也均有栽培,以台湾、广东最多。秋季果实成熟时采收,经处理脱涩后,洗净鲜用。我国栽培的有甘蕉,粉蕉两个品种。甘蕉果形短而稍圆,粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜,除供生食外,还可制作多种加工品。 香蕉是人们喜爱的水果之一,欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”,而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”,传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C,同时膳食纤维也多,是相当好的营养食品。

香蕉的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 91.00
碳水化合物(克) 22.00 脂肪(克) 0.20
蛋白质(克) 1.40 纤维素(克) 1.20
维生素A(微克) 10.00 维生素C(毫克) 8.00
维生素E(毫克) 0.24 胡罗卜素(微克) 60.00
硫胺素(毫克) 0.02 核黄素(毫克) 0.04
烟酸(毫克) 0.70 胆固醇(毫克)
镁(毫克) 43.00 钙(毫克) 7.00
铁(毫克) 0.40 锌(毫克) 0.18
铜(毫克) 0.14 锰(毫克) 0.65
钾(毫克) 256.00 磷(毫克) 28.00
钠(毫克) 0.80 硒(微克) 0.87
       

香蕉的功效

补充能量,保护胃粘膜,降血压,润肠道,安神助睡眠,保持心情愉悦

香蕉的营养价值

1. 香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分,可充饥、补充营养及能量; 

2. 香蕉性寒能清肠热,味甘能润肠通便,可治疗热病烦渴等症; 

3. 香蕉能缓和胃酸的刺激,保护胃黏膜; 

4. 香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质,可以抑制血压的升高; 

5. 香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用,可消炎解毒; 

6. 香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。

香蕉的吃法

也可把香蕉捣烂,做香蕉泥,也可炸香蕉片。治痔疮便血连皮炖食。

香蕉的使用效果

香蕉味甘、性寒,入肺、大肠经; 具有清热,生津止渴,润肺滑肠的功效; 主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。

如何挑选香蕉

优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色,梳柄完整,无缺只和脱落现象,一般每千克在25个以下;单只香蕉体弯曲,果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑,无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤,果实易剥离,果肉稍硬。

香蕉的储存方法

香蕉在冰箱中存放容易变黑,应该把香蕉放进塑料袋里,再放一个苹果,然后尽量排出袋子里的空气,扎紧袋口,再放在家里不靠近暖气的地方,这样香蕉可以保存一个星期左右。

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