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田螺的做法大全

田螺分类:水产类,贝类

【食材别名】:田中螺、黄螺

【食材热量】:60 大卡(100克可食部分)

【食量建议】:每次50克

【适宜人群】:一般人群均可食用

【禁忌人群】:脾胃虚寒者忌食

田螺的介绍

田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

田螺的营养成分(营养素含量/每100克)

食部 26% 水分(克) 82
能量(千卡) 60 蛋白质(克) 11
脂肪(克) 0.2 碳水化合物(克) 3.6
不溶性纤维(克) 胆固醇(毫克) 154
灰分(克) 3.2 维生素A(微克RE)
胡萝卜素(微克) 视黄醇(微克)
硫胺素(毫克) 0.02 核黄素(毫克) 0.19
尼克酸(毫克) 2.2 维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 0.75 钙(毫克) 1030
磷(毫克) 93 钾(毫克) 98
钠(毫克) 26 镁(毫克) 77
铁(毫克) 19.7 锌(毫克) 2.71
硒(微克) 16.73 铜(毫克) 0.8
锰(毫克) 1.26 酒精(毫升)%
酒精(克)
       

田螺的功效

1.有利于生长发育 田螺富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。 2.调节激素分泌 钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。 3.清热 田螺能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。 4.利尿 含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。 5.解酒 田螺能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。

田螺的营养价值


1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;
2. 食用田螺对狐臭有显著疗效。

田螺的吃法

食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染。

田螺的使用效果


田螺味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大肠经;
具有清热,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效;
治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

田螺的储存方法

用冷水洗,挑出死去的,然后装塑料袋里放进冰箱的保鲜室,洒点水以保持湿润。

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