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豆角的做法大全

豆角分类:蔬菜、药食,蔬菜类

【食材别名】:长角豆、带豆、裙带豆、四季豆

【食材热量】:30 大卡(100克)

【适宜人群】:一般人群均可食用

【禁忌人群】:腹胀者忌食

豆角的介绍

豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。

豆角的功效

提高免疫力、排毒解毒、开胃消食、止渴

豆角的营养价值

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。

豆角的吃法

1.豆角生食易中毒,应宜熟食,每餐建议食量约为60克。

2.豆角烹饪时间宜长不宜短,防止中毒。

豆角的使用效果

理中益气 补肾健胃 和五脏 调营卫 生精髓

如何挑选豆角

质量好的豆角,豆荚果呈翠绿色、饱满,豆粒呈青白色或红棕色,有光泽,鲜嫩清香。有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角不宜购买。

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