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菜瓜的做法大全

菜瓜分类:蔬菜、药食,蔬菜类

【食量建议】:每餐约100克

【禁忌人群】:菜瓜性寒,平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜;女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。

菜瓜的介绍

菜瓜为葫芦科植物越瓜的果实,为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角,被有多数刺毛,叶互生,叶片为卵圆形或肾形,宽与长略相等。果肉质,长圆筒形,外皮光滑,有纵长线条,绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色,汁多、质脆。生于温热带,我国各地多有栽培,为一般大众蔬菜瓜果,可生食。

菜瓜的营养成分(营养素含量/每100克)

菜瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季极佳的消暑蔬菜,它含丰富的矿物质钙、磷、铁,还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季,最适宜用菜瓜凉拌食用。

菜瓜的功效

菜瓜性寒、味甘,归肠、胃经;

具有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气等功效;

主治烦热口渴、小便不利、解酒毒、敷疮疗。


菜瓜的吃法

菜瓜质脆肉厚、口味清爽,适食嫩瓜、腌制、凉拌、炒食。可做菜,烹、炒、酱、腌均可,风味独特,极为爽口。

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