食疗作用:
- 香肠可开胃助食，增进食欲。
相关人群:
一般人群均可食用；
儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。
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原料介绍：
以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，名品有广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南南肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各有特色。
其他相关:
中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。
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- 热量:508千卡
- 硫胺素:.48毫克
- 钙:14毫克
- 蛋白质:24.1克
- 核黄素:.11毫克
- 镁:52毫克
- 脂肪:40.7克
- 烟酸:4.4毫克
- 铁:5.8毫克
- 碳水化合物:11.2克
- 维生素C:0毫克
- 锰:.36毫克
- 膳食纤维:0克
- 维生素E:1.05毫克
- 锌:7.61毫克
- 维生素A:0微克
- 胆固醇:82毫克
- 铜:.31毫克
- 胡罗卜素:4.8微克
- 钾:453毫克
- 磷:198毫克
- 视黄醇当量:19.2微克
- 钠:2309.2毫克
- 硒:8.77微克
