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上一原料：猪肘
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猪舌图片

猪舌的吃法猪舌的营养价值

类别：

肉禽类>> 猪舌

别名：

口条、猪舌头

适用人群：

一般人都可食用

食疗作用：

猪舌性平味甘、咸；有滋阴润燥的功效。详细

猪舌的做法

共40个菜谱

煮拌炒蒸炸烧炖烤卤溜炝焖

卤心舌

主料：猪心猪舌

辅料：卤料

被查看次数：1721 次
酱烧猪舌

主料：猪舌

辅料：料酒盐鸡精老抽桂皮八角姜糖

被查看次数：715 次
猪舌冬粉汤

主料：猪舌青菜

辅料：大骨高汤青葱蒜头酥香油胡椒粉辣豆瓣酱酱油

被查看次数：605 次
卤味拼盘

主料：猪舌

辅料：卤水配料：水盐酱油八角小茴花椒甘草八片桂皮二片草果2- 陈皮1-

被查看次数：1569 次
盐水猪舌

主料：猪舌

辅料：盐香叶八角花椒味精少许芝麻

被查看次数：736 次
猪舌咸菜汤

主料：猪舌

辅料：姜少许油适量胡椒粉适量

被查看次数：590 次
三麻酱猪舌

主料：猪舌

辅料：麻油芝麻

被查看次数：537 次
卤味

主料：牛腱猪舌

辅料：酱油蚝油桂皮卤包八角黑椒粒鲜辣椒姜葱米酒柴鱼粉鸡精盐适量梅子粉

被查看次数：544 次
卤猪舌

主料：猪舌

辅料：

被查看次数：677 次
菜椒滑猪舌

主料：猪舌

辅料：蛋清淀粉辣椒干(按各人喜好) 桂叶姜片蒜末红椒

被查看次数：1429 次
生烧筋尾舌

主料：猪舌猪尾猪蹄筋

辅料：菜心

被查看次数：578 次
眉豆猪舌汤

主料：眉豆猪舌

辅料：枣（干）

被查看次数：746 次
小烧什锦

主料：猪舌猪肝玉兰片猪心猪肉(肥瘦) 萝卜

辅料：蘑菇（干）

被查看次数：741 次
茵陈枯草猪舌汤

主料：猪舌

辅料：茵陈蒿夏枯草蜜枣

被查看次数：768 次
蚝豉猪舌煲

主料：猪舌

辅料：蚝豉陈皮

被查看次数：533 次
椒味猪舌

主料：猪舌

辅料：

被查看次数：1236 次
虾酱粉葛扣大舌

主料：葛根猪舌

辅料：

被查看次数：728 次
莲藕大舌蚝豉汤

主料：莲藕猪舌

辅料：蚝豉枣（干）沉香

被查看次数：474 次
粟米猪横舌汤

主料：小米猪舌猪排骨(大排)

辅料：枣（干）

被查看次数：486 次
猪舌西洋菜汤

主料：猪舌木耳菜

辅料：无花果陈皮

被查看次数：628 次
横舌好市汤

主料：猪舌猪肉(瘦) 猪大肠木耳菜

辅料：蜜枣蚝豉

被查看次数：468 次
蒜苔拌猪舌

主料：蒜苔猪舌

辅料：鸡蛋

被查看次数：986 次

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猪舌的营养价值

猪舌的营养分析

猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。
猪舌的制作指导
猪舌可用于酱、烧、烩，如“酱猪舌”、“红烧舌片”、“烧杂烩”等。某些市场卖的舌头立即可食，但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到，煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌头可加葡萄酒温煮，或水煮后添各类配饰上桌。
猪舌的营养价值

更多猪舌介绍: 猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。

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