- 猪肉的做法
共584个菜谱
- 猪肉的营养价值
-
-
猪肉的营养分析
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
-
每100克猪肉所含的营养成份
- 核黄素:.13毫克
- 烟酸:3.4毫克
- 热量:287千卡
- 硒:32.48微克
- 硫胺素:.28毫克
- 碳水化合物:2.9克
- 磷:181毫克
- 维生素A:16微克
- 维生素C:0毫克
- 维生素E:.58毫克
- 胆固醇:79毫克
- 胡罗卜素:.7微克
-
猪肉的制作指导
1. 猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板； 2. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳； 3. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理 ... - 猪肉的营养价值
-
- 更多 猪肉介绍
-
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。
- 更多 肉禽类其他原料
-
