- 猪肝的做法
共204个菜谱
- 猪肝的营养价值
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猪肝的营养分析
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能； 2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义； 3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有 ...
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每100克猪肝所含的营养成份
- 热量:129千卡
- 硫胺素:.21毫克
- 钙:6毫克
- 蛋白质:19.3克
- 核黄素:2.08毫克
- 镁:24毫克
- 脂肪:3.5克
- 烟酸:15毫克
- 铁:22.6毫克
- 碳水化合物:5克
- 维生素C:20毫克
- 锰:.26毫克
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猪肝的制作指导
1. 肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟； 2. 烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好； 3. 治疗贫血配菠菜最好； 4. 猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放 ... - 猪肝的营养价值
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- 更多 猪肝介绍
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肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
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