- 鸭血的做法
共15个菜谱
- 鸭血的营养价值
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鸭血的营养分析
1. 动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。 2. 动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此 ...
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鸭血的制作指导
1. 食用动物血无论烧、煮一定要氽透。 2. 烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪。 3. 动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。 - 鸭血的营养价值
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- 更多 鸭血介绍
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动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。
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