- 牛油的做法
共80个菜谱
- 牛油的营养价值
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牛油的营养分析
牛脂含有多种饱和脂肪酸如棕榈酸和肉豆蔻酸等，只有少量不饱和脂肪酸，亦不适宜于长期食用。
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每100克牛油所含的营养成份
- 核黄素:0毫克
- 烟酸:0毫克
- 热量:835千卡
- 硒:0微克
- 硫胺素:0毫克
- 碳水化合物:1.8克
- 磷:9毫克
- 维生素A:54微克
- 维生素C:0毫克
- 维生素E:0毫克
- 胆固醇:153毫克
- 胡罗卜素:0微克
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牛油的制作指导
牛油的熔点高于人体的体温，不宜被人体消化吸收，在烹调中使用很少。 可供制作糕品和烹饪时作酥化之用。 - 牛油的营养价值
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- 更多 牛油介绍
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为牛科动物黄牛或水牛的脂肪油，白色固体或半固体。含有三种脂肪酸的组成比例为：饱和脂肪酸61.8，单不饱和脂肪酸34.0，多不饱和脂肪酸4.5。粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工业原料。新鲜的牛脂油经过精制提炼后可作糕点及食品，也是一种营养丰富的保健食品。
- 更多 调料类其他原料
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