- 米饭的做法
共345个菜谱
- 米饭的营养价值
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米饭的营养分析
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
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米饭的制作指导
1. 煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香； 2. 加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%； 3. 米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善； 4. 蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭； 5. 做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的 ... - 米饭的营养价值
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- 更多 米饭介绍
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米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。
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