- 腊肉(生)的做法
共42个菜谱
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- 腊肉(生)的营养价值
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腊肉(生)的营养分析
1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素； 2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
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每100克腊肉(生)所含的营养成份
- 热量:498千卡
- 硫胺素:0毫克
- 钙:22毫克
- 蛋白质:11.8克
- 核黄素:0毫克
- 镁:35毫克
- 脂肪:48.8克
- 烟酸:0毫克
- 铁:7.5毫克
- 碳水化合物:2.9克
- 维生素C:0毫克
- 锰:.05毫克
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腊肉(生)的制作指导
腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。 - 腊肉(生)的营养价值
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- 更多 腊肉(生)介绍
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腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工，故称腊肉。
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