鳜鱼的做法|鳜鱼的做法大全|鳜鱼怎么做好吃

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上一原料：鲭鱼
下一原料：鲑鱼

鳜鱼的营养价值

类别：

水产类>> 鳜鱼

别名：

桂鱼、鳖花鱼、稣鱼、鲜花鱼、石桂鱼、花鲫鱼

适用人群：

一般人都可以食用 1. 适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用；老幼、妇女、脾胃虚弱者尤 ...

食疗作用：

味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功效。详细

鳜鱼的做法

共168个菜谱

煮拌炒蒸炸烧炖烤卤溜炝焖

清蒸鳜鱼

主料：鳜鱼

辅料：葱 10g 姜 10g

被查看次数：159 次
六味鱼豆花

主料：鳜鱼

辅料：豆浆猪肉(肥瘦) 香菇（鲜）荸荠猪肉(肥)

被查看次数：1361 次
海参一锅鲜

主料：海参（水浸）羊里脊猪肉(肥) 鳜鱼

辅料：荸荠鸡蛋香菜

被查看次数：932 次
醋椒桂鱼

主料：鳜鱼

辅料：

被查看次数：1220 次
烤花揽桂鱼

主料：鳜鱼

辅料：香菇（干）火腿鸡胸脯肉猪肋条肉（五花肉）肥膘肉

被查看次数：751 次
侉炖鱼

主料：鳜鱼肥膘肉

辅料：香菇（鲜）冬笋

被查看次数：893 次
白汁过鱼

主料：鳜鱼

辅料：豌豆番茄牛奶小麦面粉

被查看次数：640 次
清炖过鱼

主料：鳜鱼

辅料：火腿香菇（干）冬笋

被查看次数：776 次
桃花桂鱼

主料：鳜鱼

辅料：淀粉(蚕豆) 青虾豌豆鸡蛋清

被查看次数：857 次
腌桂鱼色拉

主料：鳜鱼

辅料：生菜（团叶）意大利红洋葱胡萝卜

被查看次数：784 次
红萝卜无花果花鱼汤

主料：红萝卜鳜鱼香菜猪肉(瘦)

辅料：无花果

被查看次数：1087 次
鱼咬羊

主料：鳜鱼羊肉(肥瘦)

辅料：

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釜竹饭

主料：稻米鳜鱼

辅料：

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鱼蓉蒸豆腐

主料：豆腐(北) 鳜鱼

辅料：

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清香沙焐鸡

主料：母鸡猪网油鹌鹑蛋

辅料：香菇（鲜）火腿猪肉(瘦) 冬笋豌豆鸡蛋黄糕

被查看次数：794 次
鳜鱼柠檬羹

主料：鳜鱼

辅料：鸡蛋冬笋

被查看次数：615 次
桃仁鱼排

主料：鳜鱼

辅料：核桃鸡蛋

被查看次数：541 次
开胃鱼丸

主料：金糕鳜鱼

辅料：鸡蛋清香菇（鲜）白菜金华火腿

被查看次数：574 次
乡球燕菜汤

主料：燕窝鳜鱼火腿油菜干贝胡萝卜

辅料：鸡蛋

被查看次数：730 次
古道鱼汤饺子

主料：小麦富强粉韭菜猪肉(肥) 鳜鱼

辅料：鸡蛋香菜

被查看次数：788 次
鱼片火锅

主料：鳜鱼

辅料：白菜竹笋香菜粉丝香菇（鲜）虾米

被查看次数：601 次
糖醋鱼卷

主料：鳜鱼

辅料：

被查看次数：4543 次

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鳜鱼的营养价值

鳜鱼的营养分析

1. 鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难； 2. 吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复； 3. 鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极 ...
每100克鳜鱼所含的营养成份
- 核黄素:.07毫克
- 烟酸:5.9毫克
- 热量:117千卡
- 硒:26.5微克
- 硫胺素:.02毫克
- 碳水化合物:0克
- 磷:217毫克
- 维生素A:12微克
- 维生素C:0毫克
- 维生素E:.87毫克
- 胆固醇:124毫克
- 胡罗卜素:1.5微克
鳜鱼的制作指导
鳜鱼红烧、清蒸、炸、炖、熘均可。也是西餐常用鱼之一。
鳜鱼的营养价值

更多鳜鱼介绍: 鳜鱼（Mandarin Fish）是世界上一种名贵淡水鱼类。身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。鳜鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品。明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”，意指其味鲜美如河豚。另有人将其比成天上的龙肉，说明鳜鱼的风味的确不凡。
鳜鱼分布于各地淡水河湖中，北方以赵北口，白洋淀产的较多，南方以湖南、湖北、江西产的较多。一年四季均产，以2～3月产的春天鳜鱼最为肥美。

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8 1374点击 榴莲酥
9 1361点击 宫保鸡丁
10 1351点击 玉米鸡蛋卷

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每100克鳜鱼所含的营养成份

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