- 鸡肉的做法
共605个菜谱
- 鸡肉的营养价值
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鸡肉的营养分析
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
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每100克鸡肉所含的营养成份
- 核黄素:.11毫克
- 烟酸:1毫克
- 热量:440千卡
- 硒:3.07微克
- 硫胺素:.03毫克
- 碳水化合物:65.8克
- 磷:83毫克
- 维生素A:90微克
- 维生素C:0毫克
- 维生素E:14.58毫克
- 胆固醇:81毫克
- 胡罗卜素:5.7微克
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鸡肉的制作指导
1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。 2. 鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用； 3. 鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。 4. 鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以 ... - 鸡肉的营养价值
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- 更多 鸡肉介绍
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鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
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