- 胡椒粉的做法
共5060个菜谱
- 胡椒粉的营养价值
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胡椒粉的营养分析
1. 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化； 2. 胡椒的气味能增进食欲； 3. 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒； 4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒； 5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴； ...
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每100克胡椒粉所含的营养成份
- 热量:357千卡
- 硫胺素:.09毫克
- 钙:2毫克
- 蛋白质:9.6克
- 核黄素:.06毫克
- 镁:128毫克
- 脂肪:2.2克
- 烟酸:1.8毫克
- 铁:9.1毫克
- 碳水化合物:74.6克
- 维生素C:0毫克
- 锰:.79毫克
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胡椒粉的制作指导
- 胡椒粉的营养价值
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- 更多 胡椒粉介绍
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胡椒为热带植物胡椒树的果实，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，我国广东省海南岛也有生产。胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则刺激胃粘膜而引起充血。
胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。
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