- 桂圆肉的做法
共101个菜谱
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- 桂圆肉的营养价值
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桂圆肉的营养分析
1. 桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效； 2. 研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康； 3. 桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
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每100克桂圆肉所含的营养成份
- 核黄素:1.03毫克
- 烟酸:8.9毫克
- 热量:313千卡
- 硒:3.28微克
- 硫胺素:.04毫克
- 碳水化合物:71.5克
- 磷:120毫克
- 维生素A:0微克
- 维生素C:27毫克
- 维生素E:0毫克
- 胆固醇:0毫克
- 胡罗卜素:3.2微克
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桂圆肉的制作指导
- 桂圆肉的营养价值
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- 更多 桂圆肉介绍
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桂圆是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于福建、广东、广西、四川等地，此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中福建产量占全国总产量的50%。
桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。
生药龙眼肉为由顶端纵向裂开有不规则块片，长约1.5厘米，宽1.3～3.5厘米，厚不及1毫米。表面黄棕色，半透明；靠近果皮的一面皱缩不平，粗糙，靠近种皮的一面，光亮而有纵皱纹。质柔软而微有粘性，常粘结呈块状。气香，味浓甜而特殊。
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