- 甘草的做法
共132个菜谱
- 甘草的营养价值
-
-
甘草的营养分析
甘草根茎和根均含有甘草甜素（Glycyrrhizin），是甘草的甜味主要成分。此外尚有多种甘草甙（Liquiritin）、香豆素（Herniarin）、伞花内酯（Umbelliferone）等。 1. 甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用；并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。 2. 甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用；祛痰作用也较显 ...
-
每100克甘草所含的营养成份
- 核黄素:.43毫克
- 烟酸:1毫克
- 热量:203千卡
- 硒:4.72微克
- 硫胺素:.07毫克
- 碳水化合物:36.3克
- 磷:38毫克
- 维生素A:0微克
- 维生素C:1毫克
- 维生素E:2.32毫克
- 胆固醇:0毫克
- 胡罗卜素:6微克
-
甘草的制作指导
1. 调和诸药量宜小，作为主药量稍大，用于中毒抢救量宜大。 2. 补中缓急宜炙用，清热解毒、止咳宜生用。 3. 若脾胃虚弱，中气不足，气短乏力，食少便溏者，常与人参、白术、茯苓同用。 4. 脾胃虚寒，脘腹挛急作痛者，可与桂枝、芍药、饴糖配用，以温中补虚，和里缓急。 5. 外感风寒咳嗽者，常与麻黄、杏仁同用。 6. 咽喉肿痛者，可单用煎服，亦可与桔梗 ... - 甘草的营养价值
-
- 更多 甘草介绍
-
甘草为豆科植物甘草、光果甘草或胀果甘草的根及根茎。甘草为多年生草本，生于向阳干燥的钙质草原及河岸沙土地等。分布于东北、华北、西北等地；光果甘草生于荒漠或带盐碱草原、撂荒地，分布于新疆、青海、甘肃；胀果甘草生于盐渍化土壤处，分布于新疆、甘肃等地。
秋季采挖，除去芦头、茎基、枝叉、须根，截成适当长短的段，晒至半干，打成一小捆，再晒全干。栽培品于种后3至4年秋季采挖。
1. 甘草根呈长圆柱形，长25至100厘米，直径0.6至3.5厘米，表面红棕色或灰棕色，外皮松紧不一，具明显纵皱纹、沟纹、皮孔及稀疏的细根痕。质坚实，断面略显纤维性，有裂隙，黄白色，粉性，形成层环纹明显，有放射状纹理。根茎呈圆柱形，表面有芽痕，断面中部有髓。气微，味甜而特殊。
其去皮者，表面淡黄色，为粉甘草。
2. 光果甘草根及根茎质地较坚实，有的分枝、外皮不粗糙，表面灰棕色；断面纤维笥性，裂隙较少。
3. 胀果甘草根及根茎质粗壮，有的分枝，外皮粗劣，多灰棕色或灰褐色，质坚硬，木质纤维多，粉性差，根茎不定芽多而粗大。味甜或带苦。
以皮紧密，色红棕，质坚实、断面色黄白，粉性足为为佳。
- 更多 中草药类其他原料
-
