- 粉丝的做法
共412个菜谱
- 粉丝的营养价值
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粉丝的营养分析
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每100克粉丝所含的营养成份
- 热量:335千卡
- 硫胺素:.03毫克
- 钙:31毫克
- 蛋白质:.8克
- 核黄素:.02毫克
- 镁:11毫克
- 脂肪:.2克
- 烟酸:.4毫克
- 铁:6.4毫克
- 碳水化合物:82.6克
- 维生素C:0毫克
- 锰:.15毫克
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粉丝的制作指导
- 粉丝的营养价值
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- 更多 粉丝介绍
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原料介绍粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。 粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同；根据各地的制法差异叫法不同，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同，只是粉条更粗一些，比较耐煮，更适合炖食。
营养分析1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；
2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；
3. 但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。相关人群一般人群均可食用。制作指导动物性油脂与粉丝相配时，可获得其他调料难以达到的美味。其他相关山东龙口一带所产粉丝传为春秋时军事家孙膑所创。始见载于北魏成书的《齐民要术》，书中介绍了制作工艺和吃法。
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