- 别名：
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- 大蒜（白皮）
- 适用人群：
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- 一般人都可食用。 1. 大蒜特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。 2. 大蒜辛温，多食生热，且对局部 ...
- 食疗作用：
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大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。 1. ... 详细
- 大蒜（白皮）的做法
共2536个菜谱
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- 大蒜（白皮）的营养价值
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大蒜（白皮）的营养分析
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每100克大蒜（白皮）所含的营养成份
- 核黄素:0毫克
- 烟酸:0毫克
- 热量:339千卡
- 硒:19.3微克
- 硫胺素:.29毫克
- 碳水化合物:70.9克
- 磷:297毫克
- 维生素A:0微克
- 维生素C:79毫克
- 维生素E:0毫克
- 胆固醇:0毫克
- 胡罗卜素:3.8微克
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大蒜（白皮）的制作指导
1. 大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮、或捣汁外敷、切片炙穴位。 - 大蒜（白皮）的营养价值
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- 更多 大蒜（白皮）介绍
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大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。
大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为白皮蒜和紫皮蒜；依蒜瓣多少，又可分为大瓣种和小瓣种。
白皮蒜：蒜瓣外皮呈白色，辣味淡，耐寒，耐贮藏。白皮蒜有大白皮和狗牙蒜两种，前者蒜头大，瓣均匀，后者蒜瓣极为细碎(多者20～30瓣)，食用时剥皮费工。
中国人食用大蒜的年代较晚，大约是汉朝张骞出使西域后才引进的。大蒜既可调味，又能防病健身，常被人们称誉为“天然抗生素”。
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