- 蛏子的做法
共45个菜谱
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- 蛏子的营养价值
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蛏子的营养分析
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
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每100克蛏子所含的营养成份
- 热量:40千卡
- 硫胺素:.02毫克
- 钙:134毫克
- 蛋白质:7.3克
- 核黄素:.12毫克
- 镁:35毫克
- 脂肪:.3克
- 烟酸:1.2毫克
- 铁:33.6毫克
- 碳水化合物:2.1克
- 维生素C:0毫克
- 锰:1.93毫克
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蛏子的制作指导
蛏子食法很简单，从蛏田起捕的蛏子，洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末、少许盐，即可捞起食用；也可用干辣椒、食用油做辣炒蛏子。 - 蛏子的营养价值
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- 更多 蛏子介绍
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蛏子，学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。
蛏生活在浅海泥沙中，有左右相等的两个贝壳，壳质脆薄，呈长方形，表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。
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