- 杏仁的做法
共118个菜谱
- 杏仁的营养价值
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杏仁的营养分析
1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。 2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。 3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。 4. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
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每100克杏仁所含的营养成份
- 核黄素:.56毫克
- 烟酸:0毫克
- 热量:562千卡
- 硒:15.65微克
- 硫胺素:.08毫克
- 碳水化合物:15.9克
- 磷:27毫克
- 维生素A:0微克
- 维生素C:26毫克
- 维生素E:18.53毫克
- 胆固醇:0毫克
- 胡罗卜素:2.6微克
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杏仁的制作指导
- 杏仁的营养价值
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- 更多 杏仁介绍
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Almond(prunus dulcis)杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。
杏果和杏仁都含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。
干燥种子，呈扁心脏形，长1.6～2.1厘米，宽1.2～1.6厘米，顶端尖，基部圆，左右对称，种脊明显，种皮较苦杏仁为厚，淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，形成纵向凹纹。断面白色。子叶接合面常见空隙。气微，味微甜。以颗粒均匀而大、饱满肥厚、不发油者为佳。
主产河北、北京、山东等地；此外，陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产。
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