- 香椿的做法
共75个菜谱
- 香椿的营养价值
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香椿的营养分析
香椿食疗作用： 香椿苦、涩、平，入肝、胃、肾经。 具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效; 主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症; 还可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症。 食用功效: 1、它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助 ...
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每100克香椿所含的营养成份
- 核黄素:.12毫克
- 烟酸:.9毫克
- 热量:47千卡
- 硒:.42微克
- 硫胺素:.07毫克
- 碳水化合物:9.1克
- 磷:147毫克
- 维生素A:117微克
- 维生素C:40毫克
- 维生素E:.99毫克
- 胆固醇:0毫克
- 胡罗卜素:1.8微克
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香椿的制作指导
1、在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，再用来拌豆腐、炒菜就会更具特色。 2、香椿芽以谷雨前为佳。应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。 3、香椿宜烫后吃。有资料表明，每千克香椿芽中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中含有亚硝酸盐达每千克53.9毫克。这样 ... - 香椿的营养价值
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- 更多 香椿介绍
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香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
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