- 金针菇的做法
共226个菜谱
- 金针菇的营养价值
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金针菇的营养分析
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”； 2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身； 3. 金针菇能 ...
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每100克金针菇所含的营养成份
- 核黄素:.19毫克
- 烟酸:4.1毫克
- 热量:26千卡
- 硒:.28微克
- 硫胺素:.15毫克
- 碳水化合物:3.3克
- 磷:97毫克
- 维生素A:5微克
- 维生素C:2毫克
- 维生素E:1.14毫克
- 胆固醇:0毫克
- 胡罗卜素:1微克
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金针菇的制作指导
将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。 金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。 - 金针菇的营养价值
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- 更多 金针菇介绍
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金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
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