- 豇豆的做法
共78个菜谱
- 豇豆的营养价值
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豇豆的营养分析
1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作 ...
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每100克豇豆所含的营养成份
- 核黄素:.08毫克
- 烟酸:1.9毫克
- 热量:322千卡
- 硒:5.74微克
- 硫胺素:.16毫克
- 碳水化合物:58.5克
- 磷:344毫克
- 维生素A:10微克
- 维生素C:0毫克
- 维生素E:8.61毫克
- 胆固醇:0毫克
- 胡罗卜素:3微克
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豇豆的制作指导
长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。 - 豇豆的营养价值
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- 更多 豇豆介绍
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豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。
李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。
豇豆为豆科豇豆属长形豆荚，起源于非洲，多样性中心在尼日利亚。豇豆传到印度后，形成了短荚豇豆种；在东南亚或中国形成了长江豇豆亚种。
豇豆广泛分布在热带，亚热带地区。豇豆在我国栽培历史悠久，资源丰富。除个别省、自治区外，都有豇豆的生长。主要产地有河南、山西、陕西、山东、广西、河北、湖北、安徽、江西、贵州、云南、四川及台湾等。
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