- 蛤蜊的做法
共116个菜谱
- 蛤蜊的营养价值
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蛤蜊的营养分析
1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点; 2. 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降; 香辣蛤蜊3. 人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼 ...
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每100克蛤蜊所含的营养成份
- 核黄素:.13毫克
- 烟酸:1.5毫克
- 热量:62千卡
- 硒:54.31微克
- 硫胺素:.01毫克
- 碳水化合物:2.8克
- 磷:128毫克
- 维生素A:21微克
- 维生素C:0毫克
- 维生素E:2.41毫克
- 胆固醇:156毫克
- 胡罗卜素:1.9微克
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蛤蜊的制作指导
蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。 - 蛤蜊的营养价值
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- 更多 蛤蜊介绍
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蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，在青岛附近，它主要产于胶州湾内，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多。其栖息于泥沙中的深度，一般都不超过自己身体长度的2倍。每逢阴历的初一、十五，落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋。大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕。 蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
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