- 鹌鹑蛋的做法
共149个菜谱
- 鹌鹑蛋的营养价值
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鹌鹑蛋的营养分析
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。
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每100克鹌鹑蛋所含的营养成份
- 核黄素:.49毫克
- 烟酸:.1毫克
- 热量:160千卡
- 硒:25.48微克
- 硫胺素:.11毫克
- 碳水化合物:2.1克
- 磷:180毫克
- 维生素A:337微克
- 维生素C:0毫克
- 维生素E:3.08毫克
- 胆固醇:515毫克
- 胡罗卜素:1微克
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鹌鹑蛋的制作指导
1. 神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效； 2. 治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天； 3. 慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效 ... - 鹌鹑蛋的营养价值
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- 更多 鹌鹑蛋介绍
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俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
公认是一种美食，这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。
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