蒙古小吃

蒙古小吃介绍

蒙古小吃:蒙古族馅饼是一种风味面食,据今已有三百多年的历史。最早是以当地特产的荞麦面制皮,牛羊猪肉为馅,采用干烙水烹的方法制成。明末清初,馅饼面食从民间传入王府,由干烙水烹改为用豆油、奶油煎制,并用白面做皮,成了王府中经常食用的佳品。它以面稀、皮薄、馅细为特点,烙制后形如铜锣,外焦里嫩,饼面上油珠闪亮,透过饼皮可见里面肉似玛瑙,菜如翡翠,红绿相间,煞是好看。

蒙古小吃推荐:钢丝面——蒙古小吃

  钢丝面是内蒙西部特有的美食,是虎旦内蒙烧麦馆的招牌菜。钢丝面用玉米面经过多 道工艺制作而成,形状就象和硌面的形状,在食用前要先泡再蒸,蒸到半熟再 泡、过后再蒸,这样蒸出来的面不仅劲道,而且色泽金黄,拌上臊子或拌入辣椒 、油、麻将、醋、蒜泥等。如果有炒的菜的话拌一点更好,喷香扑鼻,很适合老年人或血... [查看详细介绍]


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