浙江小吃

浙江小吃介绍

浙江小吃品种繁多,发挥了江南食品资源丰盛的优势,以米面为主料,选用配料广泛又精细,运用多种蒸、煮、煎、烤、烘、炸、炒、氽、冲等多种技法,形成咸、甜、鲜、香、酥、脆、软、糯、松、滑各色俱有的糕团点心、面食、豆品的小吃系列。其从选料到加工、烹调,各个工序都有严格要求,形成自己的特殊工艺,并根据不同季节和不同风尚,都有种种独特的节令小吃和应时点心,显得绚丽多姿。

浙江小吃推荐:葱包桧儿

小吃制作:    制薄饼  将软面糊在平底锅上贴转一周即成薄而圆的薄饼。     包制  将油条放在平底锅内按扁,烤至略脆,取三张薄饼,抹上甜面酱,放烤过的油条和适量的小葱段,卷成圆柱状即成。食用时,喜欢吃辣者,可在饼外层涂上辣酱。  小吃历史:  葱包桧儿已有八百多年的历史,南宋时杭州人为了纪念岳... [查看详细介绍]


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